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第5章

第5章

发表时间: 2023-01-18 10:31:04

第5章

尚食局的司酝房专管宫廷美酒,每次酿好了酒,或是全国各地乃至西域进贡的,必定要细细品尝体会其差异,再做记录。

因此,穆与棠练就了一身本事:仅尝一口就能断定是什么酒,味道是否纯正,多少年份。但她从不贪杯,酒量不大。

她敷衍了两句,借着盘点的由头,打算离开。

“穆司酝,你初来乍到,一来对良酝署的存酒一无所知,二来良酝署都是粗俗汉子,还是何某与你同去为好。”

“那就有劳何少卿了。”

何玉生和穆与棠走着去良酝署的库房,详细介绍良酝署上上下下的人数与美酒佳酿的种数。

“穆司酝,良酝署官制早有定例,以两位署令为尊,目前管事的是潘署令,下有丞二人、府三人、史六人、监事二人、掌酝二十人、酒匠十三人、奉觯二十人、掌固四人。”

穆与棠早已知晓,浅笑着点头。

何玉生庇佑她的心思藏不住,不禁张嘴道:“你在内廷为正六品官阶,良酝署的人都比你官阶低,你只管拿出在司酝房当司酝的架势,好好管他们。若是谁不服,你只管告诉我,我替你教训他们。”

这种客套话,听听就成,当不得真!

穆与棠在内廷官阶高,但在这些八九品甚至没品级的人眼里,不过是内廷小宫女升上来的,哪里能跟他们世代承袭或凭酿酒本事进来的比?再者,她一介女流,本就势单力薄,何必在良酝署作威作福,惹得他们嫌?

穆与棠轻声道了谢,取了数本新账册,跟随何玉生来到库房。

看管库房的四人齐站起来,毕恭毕敬地喊道:“何少卿。”

“这位内廷来的穆司酝,专程来帮忙的。近些日子,她若要来库房,你们只管开门。”何玉生吩咐道。

四人齐声答:“晓得了。”

“徐监事,库房各种酒类存放,你最为熟悉,你也一块儿来给穆司酝帮帮忙。”

何玉生点名的徐监事,名为徐承嗣,年过四旬,蓄了一把灰白交杂的胡子。他在前带路,解释道:“何少卿,穆司酝,司酝署存酒极多,分为一层库房和地下酒窖,再隔成一间间房,分门别类存放不同的酒。”

果不其然,一层库房像客栈一样,中间是一眼看不到头的过道,两边是一间间关着门的存酒房。每间房门上,贴有红纸黑字写就的酒类,譬如郢州富水、乌程若下、剑南烧春等。

何玉生拿钥匙打开第一间郢州富水房,“穆司酝,咱们先从郢州富水开始清点。”

房里整齐有序地摆放着大木架,每个木架分为六层,每一层的小格子各摆三坛酒,靠着东墙和西墙各有一架木梯,便于踩着木梯取放上层的酒。

穆与棠曾听说光禄寺的良酝署乱得不行,杂七杂八的酒混在一堆,在宴会上错酒是常有的事。如今一看存酒库房如此井然有序,便知那是谣传。

“这郢州富水,又名富水春,产于郢州富水县。”徐承嗣介绍道。

穆与棠磨墨时,抬头看了一眼徐承嗣,微微一笑。

何玉生拍了一下徐承嗣的黑纱幞头,“徐监事,穆司酝正六品官,宫里什么好酒没见过没喝过,要你在她面前卖弄?还不赶紧数一数有多少坛酒,再算一算总斤数?”

徐承嗣挨了一下,讪笑着开始数数。

长得这么好看的胡姬,就算宫里妃嫔全是倾国色,她也算中上之姿,怎么没得圣眷,安于跟酒打交道呢?莫非犯了什么错,受了惩罚?

徐承嗣犯嘀咕时,嘴里仍不停地数着:“十三、十五、十六......”

“十四呢?第十四坛酒被酒仙喝了不成?”何玉生训道。

徐承嗣立马收起所有的小心思,正儿八经地指着一坛坛酒,挨个数下去,确保毫无遗漏。

“郢州富水,八十二坛,每坛十斤,共八百二十斤。”

“乌程若下,六十三坛,每坛十斤,共六百三十斤。”

“荥阳土窟春,五十八坛,每坛十斤,共五百八十斤。”

......

在何玉生和徐承嗣的帮助下,花了一上午的时间,清点完了一层库房所有酒。

穆与棠翻着账册上的记录,“像郢州富水,乌程若下、荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、宜城九酝、浔阳湓水、齐地鲁酒这些,都在五六百斤之上,该够用的。而河东乾和葡萄、岭南灵溪博罗,以及长安产的新丰酒、郎官清、阿婆清,都在一两百斤左右,须得从速补足。”

“新丰酒、郎官清和阿婆清,已经酿了一批,味道还不够纯正,可以去大酒坊买来补足。”徐承嗣答道。

地处长安,想买那些酒,只待光禄寺卿批了就能领银两去买来,难就难在别处进贡的。

何玉生眉头微锁,“那河东乾和葡萄酒、岭南灵溪博罗酒都是进贡的,河东离得不算远,半个月送来,该是没问题的。然则岭南灵溪博罗,产于岭南,距长安近四千里路,哪怕水路联运,没有一两个月送不到。”

一方水土养一方人,酒也如此,出了产地,风味差之毫厘缪之千里。

穆与棠深知在京中酿那些进贡酒味道不行,便道:“何少卿,依我愚见,岭南灵溪博罗斤数少,赐酒便撇下这种酒,改用其他的酒。毕竟,圣人没有钦点用哪种酒,可由光禄寺自行安排。”

何玉生和徐承嗣赞同地颔首称是。

这时,东西两市的市鼓敲响。

徐承嗣腹中饥饿,又不好意思在两位官阶比他高的上司面前开溜,委婉地催促道:“何少卿,穆司酝,地下酒窖存放的是各种胡酒或斤数少的杂酒,一时半刻清点不完,倒不如先去公厨吃午饭,下午再来。”

何玉生只觉得秀色可餐,倒忘了民以食为天这头等大事!

光禄寺的老少爷们,个个都是能吃能喝的,一听市鼓响,不用谁吩咐,直接冲向公厨抢好菜吃!去晚了的,只能看着别人吃鸡鸭鱼肉,自个儿用菜汤拌饭!

“穆司酝,你忙了一上午,头一回来光禄寺,我带你去尝尝光禄寺公厨饭菜的味道。”