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第3章

第3章

发表时间: 2023-03-27 14:53:21

第3章

田纪忠取过一边的木牌,看了看菜名,姜云澜踮脚去瞧,头上被重重敲了一记。

姜云澜抬头,又可怜兮兮叫了句师傅,偏圆的杏眼微垂,像只刚断奶的猫。

对面的陈卢忍不住求情,“师傅,小师妹才十五岁,今日来得也不算晚。”

田纪忠眼刀砸过去,陈卢立即收声低头,田纪忠看着姜云澜低声问:“这是第几次了?”

“第三次,”姜云澜做贼心虚,不敢提在家鼓捣什么,“我明日一定早来。”

田纪忠转过身,拿起一旁的菜刀拍到她面前,“备菜去!”

田纪忠的刀是专人打造,重且利,成年男子拿稳尚且费力,姜云澜拿它却手稳得很,仿若那刀就是从她手里多生出来的一段,想切什么形状就是什么形状。

蒜,拍扁切成蒜末,斜刀切成蒜片,或是滚刀切的不规则圆块,一整颗蒜硬生生被她切成了六种模样。

她手下不停,又将一只鸭子顺着肌理骨骼拆解开。

她下手的熟练狠辣同脸上显露的稚嫩太过违和,一旁的备菜的学徒看得瞠目结舌。

张端说过,用刀者都是屠夫,无论是砍向敌人的凶刀还是切果蔬的菜刀,只看持刀者如何拿刀,便可看清他的秉性。

姜云澜面不改色,最后一刀落下,鸭脑壳应声裂成两半,中间的脑花半点没碎。

田纪忠在里面叫菜,姜云澜将宰好的鸭肉装盘送了进去。

城门口的人头堆了十日,城外的山匪马上就要被激怒夜袭京城,城破之日,就是张端入城擒贼建功立业之时。

也是她失去兄长沦为棋子命运的开端。

她将手中的菜盘握紧,这一次她一定要护住兄长性命。

未时一刻,福满楼的人走得七七八八,田纪忠丢了大铁勺,让陈卢一个人应付,自己站一边看,时不时指点。

未时三刻,厨房内的人也走光了,几个备菜的学徒就着剩下的菜炒了一大桌,招呼店里人在后院吃饭。

偌大厨房内便只剩下田纪忠和姜云澜两个。

姜云澜收拾干净,走到田纪忠面前准备告别。

田纪忠抱着手掌大的茶杯喝茶,见她过来,指着他的锅道:“你去炒个菜试试。”

姜云澜讶然。

福满楼众人都说她是田纪忠的小徒弟,她却有自知之明。

田纪忠是福满楼掌柜许下大价钱才留下来的大厨,连陈卢都是跟在身边长大的才有了师徒情谊。

她一个去年因为水涝进京投奔哥嫂的孤女,只不过是透露了几道名菜的详细做法,才被田纪忠青眼有加。

想着以后将他拐到自己店里,姜云澜打起十二万分精神,不敢马虎。

她挽起袖口走到灶台前。主灶都是根据成年男子的身高量身定做的,姜云澜身量未齐,平时旁看还行,要上手操作就显得身高捉襟见肘。

姜云澜左右绕了一圈,从角落洗菜的盆子前哼哧哼哧搬走一个低矮的四角凳,站上去倒是刚刚好。

身后传来田纪忠大声的嘲笑,姜云澜也不恼,严肃问他,“想吃什么?”

“你的刀工我已经看够了,不需再练,”田纪忠咂摸了口茶叶,“做个小炒牛肉吧,配菜用圆菜。”

姜云澜略吃惊,没想到是这样一道简单的家常菜。

她轻松地笑了笑,从一旁的备菜架上挑出要用到的牛肉丝和大圆菜。