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第4章 试菜(1154字)

第4章 试菜(1154字)

发表时间: 2023-07-12 15:21:49

沙团饭就是牛家村地里常见的沙葱为原料,混合粳米做的主食,在村里的大席上很普通,凉热皆可,但不宜多食,否则会胃痛。

现下正直春季,沙葱正在生长,采不到新鲜的。

唐元元拿出之前腌制好的沙葱,切成两段下水汆烫,过凉。

唐母又帮忙又嘀咕:“焯就焯,倒啥油啊?油多金贵。”

“保证沙葱的色泽鲜绿啊。”

唐元元把煮的软糯粳米盛放在盆皿里研成粘连泥状,“还要加盐的,咱家这已经腌过了,顺便去去咸。”

又打了两个鸡蛋与粳米混合,接着是锅中热油,大椒蒜头进去爆香,紧接着就把热油呛在沙葱上。立刻,满院子都是调料混合着沙葱特有的辛辣鲜香气。

“嘿,四娘子这是在做肉吗,这么香?”

刘青山可没吃过这种方式的沙团饭,早就钻到灶房观摩了,鼻孔都恨不能张大了闻味儿。

唐父在一旁可没这么馋,那两个鸡蛋他们自己平日里都不舍得吃呢,全部留给小伍媳妇养胎。

这倒好,这笔工钱还没赚呢,鸡蛋和油先出去了,一枚鸡蛋一个铜板呢!

唐元元又用锅底剩的油把粳米泥压成饼稍微炕了炕,让它们也沾上香气,然后出锅,端给刘青山和唐父。

顺便,她还把剩下一些没做完的沙葱凉拌了,一并端上来让他试菜。

炝过的沙葱翠绿,底下是色泽微黄的粳米饼子,团着吃,就着吃,方法多样。旁边还配着一道点缀的沙葱凉菜,一个字:怎么闻怎么香!

刘青山咽着口水,眼睛都不看其他人了。

“唐老哥,这就动筷吧。”话未落,一筷子下去尖尖冒头的沙葱就平了一大块。

“好吃!唐老哥还说四娘子不会做菜呢,这叫那个香啊!”

这可比窦师傅做的香多了,吃法还多样。

唐父因着身体久病,不能吃沙葱,就没动筷,而是充满疑虑地瞅了一眼唐元元。

奇怪了,他这闺女啥时候会做沙团饭了?

老爹没死的时候,她也就是跟着打打下手,要说做菜,顶多会做些凉食,如何会做热菜了?

心下疑窦,他不可能当着刘青山的面表现出来。

但唐母就没他这定性,将唐元元拉过一旁,小声问她:“闺女,你不会哪里学来的土方法吧?可别把人吃坏咯!”

“娘,要相信我呀!”唐元元语气轻快,拍拍她的手背,“放心,不会把人吃坏的。”

唐父瞧着娘俩在一旁嘀咕,刘青山正吃的热火朝天,根本没注意这边的动静,便压下心思招呼道:“那我家四水你雇不雇啊?”

“雇雇雇!”刘青山含糊不清地点头,他又加了一句:“还得给我老娘尝过才行。”

“刘大哥,早就备着呢。”唐元元端出来一个简陋的食盒,递给他,“脚程快些,饼子凉了就硬邦了。”

都知道老刘家是刘老太掌家,做沙团饭的时候,唐元元为了确保刘青山回家后给刘老太推崇自己的手艺,已经提前做好了两份。

没想到唐元元考虑这么周全,刘青山可算是放下心,还为自己先前对她的技艺不精的怀疑充满了愧疚。

“四娘子好说话啊,做事还爽快,是个敞亮人!”

不像那个窦师傅,他们三请四推的,摆个大架子,钱花了人还没请来。

刘青山吃饱喝足后,提着食盒美滋滋地回家了。

这就等着他再次登门正式请唐元元过去就成了。